Az ecet nemcsak salátákhoz, hanem levesekhez is kiváló ízesítő: egy kevés ecet hozzáadása üdébbé teheti a főzelékek és levesek ízét, sőt húsételekhez is alkalmazható. Az ecet savassága élénkíti az ételek ízét, és akár meg is változtathatja az ételek állagát. Emellett az ecetnek egészségügyi előnyei is lehetnek: például az ecetben található ecetsav gátolhatja a cukorbontó enzimek működését, elősegítheti az izmok glükóz felvételét, valamint lassíthatja a gyomor ürülését, ezáltal csökkentve a vércukorszint étkezés utáni emelkedését.